CHAMPAGNE LES FRERES MIGNON
Cramant, Côte des Blancs
Enólogo(s):
Florent & Julien Mignon
Denominación(es):
Champagne, Coteaux Champenois Blanc
Variedad(es):
Chardonnay
Pinot Noir
Filosofía:
Minima intervención
Sobre esta Bodega
Los hermanos Florent y Julien Mignon empezaron la comercialización du sus vinos en 2019 y en pocos años han cautivado el mundo del Grower Champagne. Trabajan el viñedo familiar que consiste en parcelas en los pueblos de categoría Grand Cru: Cramant, Avize, y Premier Cru Cuis. ‘L’Aventure’ es un Extra Brut Blanc de Blancs elaborado a partir de las tres parcelas, cada una cultivada según una filosofía respetuosa y sostenible instalada por su padre. El dosaje limitado y los métodos minimalistas en la elaboración permiten una máxima expresión frutal del Chardonnay y del terruño champenois. También producen un vino tranquilo ‘Coteaux Champenois Blanc’, dotado de una acidez vibrante y un magnifico fondo mineral. La familia nos dio una calurosa bienvenida en sus instalaciones en Cramant para una memorable visita y cata. Los Champagne Frères Mignon forman parte de las novedades imprescindibles de nuestra selección en 2020.
