CLOS DU MOULIN AUX MOINES

Un edificio cargado de historia alberga a esta bodega: se trata del lugar donde eligieron establecerse los monjes cluniacenses (siglo X) en el pueblo de Auxey-Duresses. Hoy en día, la propiedad, los viñedos y las instalaciones sitúan los vinos de Clos du Moulin Aux Moines entre los más prestigiosos de la Côte de Beaune. Se aplicaron los preceptos de la viticultura biodinámica en el histórico viñedo, se impuso una meticulosa selección manual de las mejores uvas de Pinot Noir y Chardonnay. Los vinos realizan su crianza en barrica dentro de los muros de una bodega del siglo XV, ninguno de ellos se filtra. Nos fascina la historia de esta bodega de Borgoña y por ello traemos a España sus grandes vinos.