
DOMAINE GUILLAUME OVERNOY
Orbagna, Jura

Enólogo(s):
Guillaume Overnoy
Denominación(es):
Côtes du Jura
Variedad(es)
Chardonnay, Savagnin
Poulsard, Pinot Noir, Trousseau
Filosofía:
Viticultura biodinámica
SOBRE ESTA BODEGA
Guillaume es un bodeguero joven (hijo del sobrino del famoso Pierre Overnoy), que está dirigiendo su bodega familiar con una energía y visión fuera de lo común, respetando los métodos tradicionales de elaboración del Jura, gracias a la ayuda de su padre, Jean-Louis. Ubicada en el pueblo de Orbagna, la bodega cuenta con 5,5 hectáreas de viñedo y tienen el certificado en agricultura ecológica desde 2016. Las variedades incluyen Chardonnay, Savagnin, Pinot Noir, Poulsard y Trousseau. Guillaume produce el Vin Jaune (vino blanco oxidado 100% Savagnin), que es complejo, potente, y único de esta región. También tiene una cervecería propia, llamada Bières Overnoy. Los vinos de Guillaume están entre los más queridos de nuestros clientes y la disponibilidad siempre es limitada, debido a las difíciles condiciones climáticas, como heladas y granizadas.
Una selección de vinos de nuestro portAfolio
Poulsard
2020
Pinot Noir
2020
Chardonnay Charmille
2019
Chardonnay Vigne Derrière
2019
Chardonnay Au Vignet
2019
Chardonnay Sous Voile
2018
Savagnin Ouillé
2018
Crémant du Jura Blanc
2018