HATZIDAKIS WINERY

Santorini, Cyclades

Hatzidakis Winery Vinos de Caskadia

Enólogo(s):

Konstantina Chryssou & Marietta Samara

Denominación(es):

PDO Santorini, PGI Cyclades

Variedad(es)

Assyrtiko, Aidani
Mavrotragano, Mandilaria

Filosofía:

Principios ecológicos

SOBRE ESTA BODEGA

Fundada por Haridimos Hastzidakis y su esposa Konstantina Chryssou, la bodega Hatzidakis existe desde 1997 y es una de las más reconocidas en la isla de Santorini. Tuvimos la suerte de visitarla durante el verano 2019 y nos sentimos afortunados de catar las ultimas añadas de estos vinos tan memorables. La bodega de piedra fue construida a medios de una colina empinada y mantiene las condiciones frescas para la crianza del famoso vino dulce llamado ‘Vinsanto’. Los vinos son expresiones puras y potentes del suelo volcánico, elaborados a partir de las variedades de uva blanca Aidani y Assyrtiko, y la escasa variedad de uva tinta, Mavrotragano. Trágicamente, Haridimos Hatzidakis murió en 2017 pero hasta día de hoy, Konstantina permanece fiel a la filosofía de siempre. Con un total de ocho hectáreas, Hatzidakis Winery mantiene un vinculo fuerte con la herencia de los vinos tradicionales de la isla y son de los pocos disponer de viñedo con certificación ecológica.

Una selección de vinos de nuestro portAfolio

Santorini Familia
2020
Skitali
2018
Skitali
2017
Rosette
2019
Nykteri
2018
Mavrotragano
2016
Vinsanto 16 años
2004