DOMAINE DE LA CRAS

Coteaux de Dijon

Domaine de la Cras - Caskadia España

Enólogo(s):

Marc Soyard

Denominación(es):

Bourgogne Rouge, Bourgogne Blanc

Variedad(es):

Chardonnay

Pinot Noir

Filosofía:

Natural

Sobre esta Bodega

Marc Soyard se encarga del viñedo y de la elaboración de los vinos en Domaine de la Cras, ubicado en un altiplano cerca de Dijon. El clima, sobre la Côte de Nuits es más fresco y el suelo de piedra caliza produce vinos Bourgogne de carácter más ligeros y a veces austeros. Domaine de la Cras es una vasta bodega que pertenece al ayuntamiento de Dijon, es la única bodega que pueda identificarse como Coteaux de Dijon en el etiquetado. Marc fue seleccionado, después de llevar a cabo un aprendizaje en Domaine Bizot, para cultivar las viñas y comercializar sus propios vinos. Asume una filosofía con principios biodinámicos sin concesiones, elabora vinos puros y de mínima intervención, que se caracterizan por la fermentación con raspón entero y el uso escaso de SO2. Produce una cuvée top que se llama ‘Cras’, proviene de las viñas con mejor exposición y hacen una crianza en barrica más larga. Hay Hermaion, un Bourgogne Rouge procedente de viñas cerca de Ladoix, y también las cuvées L’Equilibriste y Montreluc. Desde su llegada in 2014, las plantaciones de Pinot Noir y Chardonnay ha pasado de ocho a más de once hectáreas, con una edad máxima de treinta años. Para los aficionados a los vinos naturales de Borgoña, los vinos de Marc Soyard no necesitan ninguna introducción.

UNA SELECCIÓN DE VINOS DE NUESTRO PORTAFOLIO

VDF Déprimeur

2023

Bourgogne Rouge

2022

Bourgogne Blanc

2022

Bourgogne L’Equilibriste Rouge

2022

Bourgogne L’Equilibriste Blanc

2022

Bourgogne Hermaion

2021

Bourgogne Montreluc

2020

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